A világ legegyszerűbb hagymalevese

A leves egészen biztosan indulhatna ezért a címért, és a hagymalevesek között nagy valószínűséggel meg is nyerné. Ha gyorsan kell leves én sokszor ezt készítem, a fiúk imádják.

Hozzávalók (4-5 tányér lesz belőle):
- 2-3 fej vöröshagyma (2, ha nagyobb, 3 ha normál méret)
- 1.5 l alaplé (ha épp nincs kéznél, akkor ennyi víz + 1 leveskocka)
- 1 közepes krumpli
só, bors

- fél pohár tejföl (20%os)

feltéhez: szikkadt kenyér, reszelt sajt

A hagymát és a krumplit megpucolom, nyolcadolom és az alaplével felteszem főni. Forrástól számítva ca. háromnegyed órát főzöm. Ha megfőtt belekeverem a tejfölt és botmixerrel pürésítem.

Az általam felvágott kenyérszeleteket a kiskorúak megszórják a reszelt sajttal, grill alatt megpirítom, majd késsel kisebb kockákra vágom.
(már a sajttal megsülve felvágni sokkal könnyebb, mint először felvágni, majd a mini-kenyerekre rábalettozni a sajtot)

Tál aljába megy a leves, rá a kenyérkockák.

Nyáron hidegen is nagyon finom és frissítő, akkor általában hosszabb lére eresztem.

Tipp kisgyerekes szülőknek:
- ha a lábosba először vizet teszünk, akkor a gyerekek azt kevergethetik, amíg mi felaprítjuk a hozzávalókat, így a hagyma secperc alatt szétesik
- a reszelt sajtot sokkal könnyebb összesöpörni, ha hagyjuk 1 órát száradni a padlón - addig a csapat úgyis délutáni álmát alussza, így nincs ki széthordja a lakásban - :) (ez igaz a főtt rizsre is)

ma egyszerű borsófőzelék volt a második, délután almáspitét sütünk.
fénykép nincs, mivel a gépem Anyuéknál maradt, ők meg elmentek síelni :) - kulcsom lenne, de szakad a hó... lustaság fél egészség -

Kerestetik!

A mézeskalácssütés alatt rájöttünk a fiúkkal, hogy bizony vannak dolgok, amik hiányoznak a konyhánkból.
Elefántos és Macis kiszúróformát keresünk!!!
Nálunk ugyanis maci (Máté) és elefánt (Levi) kultusz dívik. A legjobb az lenne, ha fogantyús formákat sikerülne valahol találni, mert azzal a kiszúrás is lényegesen egyszerűbben megy (biztosan mindenhol jól lenyomják). Tehát aki tud lelőhelyet, kérem, ossza meg velünk!

Ma még vendégeskedünk a nagyszülőknél, de holnaptól újra otthon leszünk, így folytatom a beszámolókat az ételeinkről.

Heti zenei ajánlóm is frissült, kicsit nyár, kicsit szilveszter...

DNK 1.5

Igen, én is beszálltam az össznépi játékba :)

A DNK 12-vel először Dolce Vitanál találkoztam. Azóta sütöm én is nap mint nap. Majd Mademoiselle megmutatta, hogy létezik a pimasz francia fiú gyorsított változata is. Nos, én valahol a kettő között találtam meg a sajátom. Itt megjegyzendő, hogy nagyon pici a sütőm, így abba ennyi buci, csak 3-4 sütésre férne be, nekem kifizetődőbb egy kenyeret sütni.

Hozzávalók (fél adag – nálunk ennyi fogy el 1 nap alatt):
- 375 gr liszt
- ½ ek szárított élesztő
- ½ ek só
- 200 ml melegvíz
- 100 ml tej
- ½ ek méz

A lisztet, élesztőt, sót egy nagy tálba szórtam, kézzel elkevertem, közepébe beleöntöttem a tejet, vizet és mézet. Ca. 1 perc alatt bucivá formáltam, liszttel alaposan meghintve, letakarva 1.5 órát jó meleg helyen kelesztettem.

A sütőt 250 fokra előmelegítettem, benne egy vaslábassal. 1.5 óra után a tésztát lisztezett deszkára borítottam, áthajtogattam a már DNK 12-nél megismert módon, hajtással lefelé fél órát pihentettem.

Sütés: 20 perc fedővel, majd 25 perc fedő nélkül

Mézeskalács Part II.

Ma délután a fiúkkal kidíszítettük a mézeskalácsokat.
Fő kellékek: francia drazsé, színes tortadara, 1 tojásfehérje, porcukor

1 tojásfehérjét habbá vertem, majd evőkanalanként hozzáadtam a porcukrot (sacc/kb. alapon sem tudnám megmondani mennyi volt ca. 6-8 ek), így szép fényes mázat kaptam. Nylonzsákba került a massza.

Munkamegosztás a következő volt: először én rányomtam a fehéret, majd a fiúk befejezték a díszítést.

Tanulság kisgyerekes szülőknek: A francidrazsé gurul, a tortadara pedig osztódással szaporodik :) Még a nappaliba is került belőle.

Az eredményből 3 db a mellékelt képen látható. A középső egy karácsonyi szülinapi torta, amit el kell fújni :)

Ízek világa

Tegnap este gondolkodós időszakom éltem. Eszembe jutott egy nem is olyan régen látott Gordon Ramsay műsor. Abban kedvenc f**k szakácsunk csukott szemmel különböző ételeket kóstoltatott "szakácsokkal", az ételek a következőek voltak: lazac, eper, paradicsom+mozarella... a "szakácsok" bizony elég sokat hibáztak.

Elkezdtem én is magamban töprengeni, hogy ezeket az akadályokat vajon vettem-e volna. Valószínűleg igen. De felismerem csukott szemmel a gránátalmát? Tegnap vettem két szép példányt, így az egyiket kimagoztam és leültem egy pici tál gránátalmával és kóstolgatni kezdtem.

Az roppanása és pici magjai alapján valószínűleg be tudnám azonosítani, de az íze az valami megfoghatatlan számomra. Fanyar és mégis édes, egy idő után pedig szó szerint eltelít. Az egyik ilyen csukottszemes pillanatban aztán bevillant még 1 íz, még pedig a körtéé. Nem erősen, hanem szinte csak tudat alatti szinten. Úgy, hogy egy jó bornál a másod és harmadízek előjönnek, nem az, amikor rájövünk, hogy ennek a bornak egyértelműen feketeribizlire vagy szilvára emlékeztető íze van, hanem az, amikor a széna illata felsejlik a többi mögött.

Ezen ötlettől vezérelve fogtam egy körtét és mellészeltem... Hihetetlen jó párodítás, csak ajánlani tudom mindenkinek.

így a mai recept: 1 gránátalma + 1 körte + kb. fél óra csak magunkra, hogy élvezzük az ízeket.

Előszó II.

Lassan kezd bennem körvonalazódni, hogy miről is fog szólni ez a blog. Úgy gondoltam megpróbálom megmutatni a kedvenceim, legyen szó ételről, könyvről, tárgyakról vagy akár zenéről.
Ennek fényében bekerült egy friss elem oldalra "Heti Zeneajánló" címmel, természetesen most karácsonyi stílusban.

Mézeskalács

Klasszikus karácsonyi kellék. Úgy gondolom, ebből mindenkinek megvan a saját receptje, és nincs két egyforma.
Ha jól süti az ember lánya/fia, akkor ez a kalács azonnal puha, és omlós. Ha túlsül, akkor félbevágott almával dobozba zárva ca. 1 hét alatt megpuhul.
Fénykép is lesz, de a díszítés még hiányzik. A szaggatást a 2 nagyobb végezte, így ne várjon senki mértani pontosságú kalácskákat!

Mézeskalács

Hozzávalók:
250 gr méz
250 gr vaj
100 gr barnacukor (esetemben muscavado nádcukor)

600 gr liszt
100 ml tej
2 db tojás
2 kk szódabikarbóna
2 tk mézeskalács-fűszerkeverék


A mézet, vajat és barnacukrot összemelegítem. Nem kell forralni, pusztán annyi a lényeg, hogy minden folyós állagúvá váljon.
A felmelegített egyvelegbe belekeverjük a lisztet, tojást, tejet, szódabikarbónát és a fűszereket. 1 éjszakán át hűvös helyen pihentetjük. (általában este jó bekeberni, amikor a kicsik már alszanak és másnap mehet a sütési móka)

A tésztát pihentetés után fél cm vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk és 160-170 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg szépen fel nem jön, ez ca. 6-7 perc.
Akkor jó, ha az alja minimális színt kap már, de a teteje nem barnul.

Tipp kisgyerekeseknek:
- a derelyevágóval jópofa mintát lehet a tésztába rajzolni, így akár a máz el is maradhat
- ha már a sok gyúrástól nagyon ragad a tészta, akkor érdemes kicsit visszahűteni
- saját tapasztalat szerint a gyerekmarok méretű miniformák a legpraktikusabbak, mert ezeket mindenhol jól le tudják még nyomni, így a szaggatás 80%ban sikerrel jár.
- nincs jobb a karácsonyi macskánál, halnál és kutyánál :) éljenek a legfurább kiszúrók! :)

Beköszöntő

Igen :) Eljutottam én is ide.... Nekem is van már :)
(nem is tudom, hogy tudtam eddig saját, külön bejáratú blog nélkül élni)

Egészen biztos vagyok abban, hogy nem most karácsonykor fognak itt felpörögni az események, de januártól (talán egy újévi fogadalomnak köszönhetően) ide kerül majd minden, amit mi 5en megeszünk, és amiről érdemes is írni.

Kellemes Karácsonyt mindenkinek!