Jótékonysági felhívás

Az idei sok kicsi során ismerkedtem Nórival, és az általa vezetett alapítvánnyal. Nóri és az alapítvány dolgozói a környékükön, gyakran halmozottan hátrányos helyzetű, mélyszegénységben élő gyerekeken, és rajtuk keresztül az egész családjukon segítenek nap mint nap. Hol élelemmel, hol az áram visszakötésének megszervezésével, de leginkább az odafordulással.

A sok kicsi miatt sok képet kaptunk Nóritól, sok képet az ott élők mindennapjairól, az életkörülményeikről. Íme az a kép, ami a mostani (kicsit független) akciót bennem elindította.

Ebben a hidegben, a -10 fokokban elképzelhetetlen számomra, hogy hogyan lehet a hideg kövön cipő nélkül élni. Szeretnék abban segíteni, hogy ne legyen olyan kisgyerek, akinek mezítláb kell a mindennapjait a gyakran áram nélküli házban eltöltenie.

Nóri egyeztetés után elküldte nekem, hogy mire van szükségük:

"Toldon kb. 15 háromtól hat éves ovis van, nekik pici, 23-26-os a méretük.
27-34-ig megint van 18-20 gyerek. A legnagyobb a hiány a 34-37-ben.
Ezt szinte állandóan kérik. legalább 25 gyerek. És persze vannak
páran nagyobb lábon is, persze csak lábméretben. De ez már csak 7-8 gyerek.
...
A többi faluban ennyire nem durva a helyzet, 15-20 családnál több nem
kér rendszeresen cipőt."

Kérem, hogy akinek van otthon használt, de még használható (fontos, hogy nem lyukas, nem szakadt, tehát hordható) cipője, olyan, amit nem akar eladni, csak kallódik, áll a szekrényben, az jelentkezzen nálam. Megszervezem a gyűjtést, és valamikor január elején, hogy mihamarabb megkapják a rászorulók, elviszem Nóriéknak.

A Facebookon létrehoztam egy csoportot, hogy ott le tudjuk a részleteket egyeztetni, de természetesen emailen is keressetek!

Nyílt levél a NIOK részére

Tisztelt NIOK Alapítvány,
Tisztelt Gerencsér Balázs, Igazgató Úr,
Kedves Simor Eszter, program asszisztens!

Mint a profit szférából érkező újonc már idejében elkezdtem annak utánanézni, hogy szakmai tudásom hogyan, merre szélesíthetem azért, hogy az általam képviselt alapítványokat a tőlem telhető legmagasabb színvonalon képviselni tudjam, az alapítványok működését szakmailag a lehető legjobban átlássam. 2010. szeptemberében ezzel kapcsolatban egyeztettem egy kolléganőjükkel, aki arról tájékoztatott, hogy az önök által szervezett ilyen irányú szakmai továbbképzés 2010. novemberében várható. Mivel ma Magyarországon a NIOK-on kívül ilyen jellegű képzést senki nem szervez, így egyértelmű volt, hogy az önök képzését választom - mint utólag kiderült, nem én választom -. A képzési felhívás után rövid időn belül elküldtem jelentkezésem és a szükséges dokumentációt.

Az első meglepetés akkor ért, mikor a program koordinátora tájékoztatott róla, hogy a képzésen való részvétel nem automatikus. Erre vonatkozóan a képzési felhívásban tájékoztatás nincs, az egyetlen erre utaló (vagy utólag így is érthető) megjegyzés az alábbi: "A jelentkezés akkor lép életbe, ha a NIOK Alapítvány írásos visszaigazolást küld a jelentkezés regisztrációjáról." (A kiírás most is megtalálható az alábbi oldalon: http://www.nonprofit.hu/hirek/egyhir/670036.html). Számos szakmai képzésen vettem részt, mindenhol értelemszerű, hogy a jelentkezés egy visszaigazolás után lép életbe. Ezt a visszaigazolást a program koordinátora részemre megküldte egy "Köszönöm jelentkezését!" levéllel. Pár nap múlva - annak érdekében, hogy a budapesti tartózkodásom meg tudjam szervezni - érdeklődtem arról, hogy a képzés helyileg merre lesz. Ekkor derült ki számomra, hogy a képzésen való részvétel nem automatikus. Ugyanezen levélváltás során tettem fel az alábbi kérdést: "Tud arról tájékoztatást adni, hogy a képzésen való részvétel elbírálásánál mik a szempontok?". Ezen kérdésemre azonban választ sem akkor, sem azóta nem kaptam.
Azt gondolom, hogy senkitől nem elvárható, hogy 3 napnyi szabadságot szervezzen meg magának akkor, amikor arról, hogy az említett napokon egyáltalán szükség lesz-e a szabadidejére, csak a program kezdete előtt 2 (!!!) munkanappal értesítik - vagy esetemben még ez sem -, tudva azt, hogy ma Magyarországon a civil szférában dolgozó személyek jelentős része a feladatait munka mellett látja el, legtöbbször önkéntes alapon.

A jelentkezésemkor válaszoltam az önök által feltett kérdésekre:

"Milyen szakmai elvárásai vannak a program témájával kapcsolatban?
Számomra legfontosabb, az alapítványok sajátos jogi és adózási helyzetének a pontos megismerése, mivel erre vonatkozólag meglehetősen szűk a hazai szakirodalom. Az alapítványi szabályozás megfelelő ismeretéhez szükséges tudást sok jogszabály 1-1 paragrafusa adja, amennyiben ezeket összefoglalva meg tudnák ismertetni, az jelentősen megkönnyíteni a mindennapi működést.

Milyen szervezeti problémák megoldására keres választ a képzésen?
Szervezeti kérdések egyelőre nem merültek fel.

Milyen – a témához kapcsolódó – személyes tapasztalatokkal rendelkezik?
A profitszférában eltöltött 10 év adja a vállalati szektorból hozott tapasztalatokat, a non profit szektorban újoncnak érzem magam, de 2010. eleje óta azért elég sok témával sikerült már megismerkednem.

Mióta dolgozik a non-profit szektorban és milyen feladatokat lát(ott) el?
10 évnyi vállalati szektori munka után, idén csöppentem a non-profit szektorba. Két alapítvány képviselője vagyok ill. pénzügyi, szervezési feladatokat látok el.

Mutasson be egy projektet, amelyet a szervezete megvalósított az elmúlt évben!
Két alapítványnak a képviseletét látom el - Manócsomag Közcélú Alapítvány ill. a SoSe Közhasznú Alapítvány -, a két alapítvány a szociális vonalat leszámítva meglehetősen különböző profilú.
Manócsomag Közcélú Alapítvány ruhacsomagokat juttat el kora ill. kissúllyal született babáknak, mivel ez jelenleg hiánycikk az országban ill. az a rövid időszak, ameddig ezekre szükség van aránytalanul nagy anyagi terhet jelentene a családoknak. Az alapítvány működésének alapját képező tevékenység már 6. éve folyik, jelenleg 70 családnál van kint ruhacsomag.
web: manocsomag.hu

A SoSe Közhasznú Alapítvány jótékonysági akciókat szervez, éves szinten 3 ilyen akció lesz (www.segitsuti.hu ill. www.sok-kicsi.hu), a jelenleg civil szerveződés szervezését, irányítását veszi át, 2010. novembertől. Gasztrobloggerek által felajánlott süteményekre, élményprogramokra lehet licitálni, és a licitből befolyt összeget a támogatott intézmények által meghatározott eszközök beszerzésére fordítja.

Az alapítványnál kiemelten fontos a nyílt elszámolás, a pénzek felhasználása mindig nyomonkövethető, az alapítvány a befolyt támogatási összegekből működési költséget nem számol el, egy az egyben a kiválasztott támogatotthoz kerül az összeg.
az alapítvány honlapja: www.sosealapitvany.hu
ill.a jelenleg is még zajló - ezért még nem teljes - őszi Segítsüti pénzügyi elszámolása: link"

A döntést november 24-25dikére ígérték, ennek ellenére november 25. délután fél3-ig semmiféle visszaigazolást nem kaptam. Telefonos megkeresésre tájékoztattak, hogy a jelentkezési lapom nem találják. (Jelzem, arról a jelentkezési lapról van szó, amit két héttel ezelőtt, az előírt határidőn belül elküldtem és aminek megérkezését Önök 2010.11.12-én emailben visszaigazolták, és a témában ugyanezen a napon még további három e-mailt váltottunk a program koordinátorával.) A mai telefonbeszélgetésünk alatt továbbá arról tájékoztattak, hogy a jelentkezésem nem fogadták el, indokuk az alábbi: Az általam felsorolt adózási és jogi kérdések, amikre választ szeretnék kapni, nem részei a programnak. Vegyem fel a kapcsolatot a helyi szervezettel.

Az önök által meghirdetett program része, utolsó pontja: "A civil szervezetek gazdálkodása", ennek a fejezetnek vajon hogy nem része a nonprofit szektor sajátos jogi helyzete, a rá vonatkozó sajátos adózási és egyéb gazdasági kérdések?
Mindezek mellett, mivel önök a program kiírásában ismertették a program tematikáját: A civil szektor története, szereplő; A civil szervezetek működéséről; Fenntarthatóság, forrásteremtés alapjai; Operatív management (mindennapi feladatok egy civil szervezet működésében); Projekt és pályázatírás; Adománygyűjtés és 1%; A civil szervezetek gazdálkodása), és én erre a meghirdetett programra jelentkeztem, így értelemszerű, hogy a meghirdetett témák is érdekelnek. Ezen felül kiemeltem, amire különösen kíváncsi vagyok (közgazdász, ezen belül számviteli, végzettséggel azt gondolom, a témakiemelés magyarázatra nem szorul).

Amennyiben úgy gondolják, hogy ma Magyarországon a gyenge civil szektor megerősödését jobban támogatják "egyetemisták, főiskolások és a téma iránt érdeklődők", mint olyan szakemberek, akik napi szinten a non profit szektorban tevékenykednek, viszont felvállalva hiányos ismereteiket, azokat bővíteni szándékoznának, akkor nem tudok többet tenni, mint döntésük helyességének megfelelő mértékű sikert kívánni.

Maradok tisztelettel,

Vaczkóné Kovács Orsolya
képviselő
Manócsomag Közcélú Alapítvány

Vinaigrette a kenyérre??

Nem tudom, más is van-e úgy az ecettel és olajjal, mint én, vagyis képes simán kenyérrel enni? Van egy nagyon kedvelt salátaöntetem, amiből a maradékot friss lukacsos (olasz típusú) kenyérrel nagyon szeretem.

1 tk méz
1 tk magos mustár
1 tk balzsamecet
1.5 ek olaj
só, bors

Az egészet addig keverjük, míg az ecet emulgeálódik a mustárral, és sűrű krémszerű állagot nem kap. Ezután mehet a salátára... vagy kenyérre :)

Rizottó és sertéssült

Nem túl gyakran készül nálunk rizs, ugyanis K. nem szereti. (szerette :D :D :D). Rizottó már készült párszor, de az sem maradt meg úgy, hogy "húúúú de nagyon finom lett!".
Pár napja, valahogy eszembe jutott a rizottó, arborio volt is itthon, így petrezselymes borsós rizottó készült, az aznap vásárolt lassú tűzön készülő szűzpecsenyével.

Hozzávalók (2+3 főre)
Rizottó
1 kisebb fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
3 nagy marék rizottórizs
zöldségalaplé (ca. 600ml)
egy löttyintésnyi bor
diónyi vaj

1 db sertésszűz

Az utóbbi időben nagyon bevált és kedvelt hús elkészítési mód lett nálunk, hogy nagyon lassú tűzön, nagyon sokáig vaslábasban készülnek az ételek. A vaslábas egyrészt egyenletes hőt biztosít, másrészt a nehéz fedője miatt nem tud a gőz kiszökni, semmi sem szárad ki benne, nekem eddig még minden szaftosra és finomra sikerült. (Olyanok is, amiket amúgy nagyon könnyű kiszárítani).
Kétféle elkészítési módot szoktam használni:
1. A húst a felforrósított edényben lepirítom, majd mérettől függően 70-90 fokos sütőben 2-3 órát sütöm a hozzáadott hagymával és egyéb ízesítőkkel.
2. A húst ugyanúgy lepirítom, majd a tűzhelyen a legalacsonyabb fokozaton párolódik ugyancsak kb. 2 órát.

Rizottó elkészítése
A rizst (én kevés olajon) elkezdem pirítani, amikor opálos lesz, akkor rálöttyintek egy adagnyi bort, amikor az elfőtte a levét, akkor hozzáadom a borsót, és apránként adagolva és sűrűn kevergetve -gyerekmunka! - hozzáadom/juk a zöldségalaplevet. Kb. 20 perc után elkészül az ízletes, krémes rizottó. A végén diónyi vajat és 1 csokor petrezselymet dobok bele, és 5 percig pihentetem.

A vacsora osztatlan sikert aratott :) (és ezennel a rizs ünnepélyesen visszakerült a menüinkbe)

Lencsés káposztás egytál :)

Kicsi Vúnál futottam bele minap ebbe a receptbe. Mivel amúgy is eljött a levesek szezonja, így neki is álltam. Persze a receptre csak hellyel közzel emlékeztem, így kicsi Vú alapjaira helyezve, itt az én verzióm.

Hozzávalók:
vastag szelet szalonna
1 fej vöröshagyma
3 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
500 gr savanyú káposzta
250 gr lencse (fél zacskó)
15 cmnyi kolbász
tejföl, fokhagyma, liszt

Egy adag szalonnát, hagymával, sárgarépával és a fehérrépával kacsazsíron előpirítottam, rádobtam a pirospaprikát és az átmosott savanyú káposztát, valamint a felkarikázott kolbászt és pár percig tovább pirítottam. Felengedtem annyi -még a húsvéti sonkáról származó - alaplével, ami bőségesen ellepte, és bő 1.5 órát nagyon lassú tűzön főztem.
A végén fokhagymás rántással és tejföllel befejeztem.

Különleges születésnapi torta

Szeptember óta a gyerekek másik oviba járnak. A csoportban van egy kisfiú, aki tejfehérje- és tojásérzékeny, ezért mindenféle születésnapi partizásból kimarad. A szülőin már kitaláltam, hogy no, akkor ennek aztán véget vetünk, nehogy már ő ne ehessen.
A fiúk így "reform" születésnapi tortát kaptak, ami tej és tojásmentes, ellenben nagyon finom - még a nyers tészta is, el kellett őket rugdosni a keverőtál mellől :).

Répatorta

2 bögre reszelt répa
2 bögre liszt
1 bögre mag (mandula, dió... stb. apróra vágva)
a recept nem írta, de nálunk került még bele
fél bögre kandírozott narancshéj
1 csomag sütőpor

1/2 bögre olaj
1/2 bögre cukor
2 nagyobb banán pépesre törve
1 citrom leve és héja

fűszerek (őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg)

máz: porcukor (ca. 5ek) fél citrom levéből annyi, amit felvesz

A száraz hozzávalókat és a nedves hozzávalókat külön külön összekeverjük, majd az egészet összeöntjük. Formában 175 fokon 45 perc alatt tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt, bevonjuk a mázzal.

Az összetevők bátran variálhatóak, kerülhet bele mazsola vagy más aszalványok.

recept innen

Sütizz egy jó ügyért!

Kezdetét vette a 2010. őszi Segítsüti. 27 gasztroblogger sütötte meg süteményeit a jó ügy érdekében. Az elkészült sütemények listája hosszú és nagyon változatos, azt gondolom, mindenki talál valami fogára valót.

Szerintem sokan ismeritek már Jépatorta van! című blogot, Pixie is sütött egy gyönyörű hennamintás tortát. A blog eddigi bejegyzéseit végigolvasva egészen biztos vagyok benne, hogy a míves külső, nagyon finom belsőt takar.

Licitre fel!

Segítsüti ősszel is!

A tavaszi Segítsüti nagy sikere után idén megrendezésre kerül a Segítsüti őszi fordulója.
A legfontosabb tudnivalók:
- 26 gasztroblogger anyuka személyében új csapat + 1 meglepetés
- sütemények bemutatása 2010. szeptember 17.-én a nap során folyamatosan
- licitálás: 2010. szeptember 17-18-19-20.
- meglepetés: 2010. szeptember 21. után :) :)

Minden egyéb információ megtalálható a Segítsüti önálló honlapján!

Comfort food?

Vannak napok, amikor a "bekapok valamit ebédre" típusú ebéd nem elég, ilyenkor akkor is meleg ebéd kell, ha csak egyedül vagyok. A mai nap ilyen....

Kompozíció 1 azaz 1 edényre :) (és egy villára)

Széles metéltnek vizet forralok, enyhén sós vízben kifőzök egy egyszemélyes adagot (50-80gr száraztészta). Amikor megfőtt, fogok egy villát, azzal megfogom a tésztát, és leöntöm a vizet. Ráreszelek egy adag parmezánt, kap bő 1 ek tejszínt, kevés olívaolajat, friss bazsalikomot és petrezselymet, sót, borsot. A még forró tűzhelyen keverek rajta egyet, és már kész is.

ennyi :) 20 perc :)

és jót tesz a léleknek!

Cukkinifőzelék

Főztem már cukkinit mostanában, de ilyenkor nyáron nagyon gyakori alapanyag a konyhámban. A kertben terem, és rengeteg nő, pedig idén már csak 2 cukkinit ültettem (tavaly 5öt :D), de így is naponta lehet leszedni a darabokat.
Mivel pár napra elutaztunk, így eléggé megnőtt 1-2 darab, ezekből készült ma főzelék.

Hozzávalók:
cukkini tökszerűen reszelve
1 fej vöröshagyma
1 tk paprika
tej
só, bors
friss petrezselyem (nagyobb adag)

A hagymát olajon lepirítom, rádobom a lereszelt cukkinit, és erős lángon barnulni hagyom, paprikát szórok rá, és a tejjel krémesre főzöm. A végén sózom, borsozom, esetleg egy kevés fokhagymát teszek bele. Amikor már kész megszórom egy jó nagy adag apróra vágott petrezselyemmel, és kicsit állni hagyom.

Bármilyen feltétel finom.

Kakukkfű és cukkini

Nem gondoltam volna, hogy valaha is eljön az az idő, amikor én önszántamból kimegyek a kertbe és a kakukkfűből vágok ágakat, ma megtettem :)
Valamikor a '90-es években volt egy nagyon rossz találkozásom egy provance-inak mondott fűszerkeverékkel, és azóta a kakukkfűről mindig az jutott eszembe, az a szúrós erőteljes íz, az ami mindent elnyom és csak a rettenet marad utána, uralkodik, és semmi mást nem érzel mellette. Aztán a kakukkfű idővel betelepült a fűszerkertbe, egyszerűen azért, mert szép. Kezdtem megszokni az illatát, sőt gyomláláskor már mintha kellemesnek is éreztem volna. Ma kaptam az alkalmon és a cukkinis tésztát ezzel ízesítettem, a cukkini is saját termés, ma vettük lesz az első darabokat. Finom lett :)

Tipp kisgyerekeseknek: 1 nagy marék kakukkfű, egy kis vágódeszka, 1 éles kés - aminek a használatára megtanítjuk az aprónépet 4 évtől felfelé - és máris garantálva van fél óra csönd, ami alatt a gyerek apró miszlikké aprítja a kakukkfüvet.

Cukkinis tészta
Hozzávalók:
1 db nagyobb cukkini lereszelve
1 kisebb fej vöröshagyma
kevés szalonna
tej
só, bors, szerecsendió, kakukkfű

A szalonna zsírját kiolvasztom, beledobom az apróra vágott hagymát és a gyalult cukkinit, és erős lángon, sűrűn kevergetve barnára pirítom. Ráöntök egy kis tejet és visszaforralom, a tejjel való felöntést folyamatos kevergetés mellett addig folytatom, míg krémes állagú főzelékszerű elegyet nem kapok. Sózom, borsozom, kevés szerecsendiót reszelek rá, majd megszórom kakukkfűvel. Egy ideig állni hagyom, és utána mehet is a frissen főtt tésztára.

S&NY 2. 1-es alá

Megnéztük
Rémes volt.... SJP egyszerűen olyan csúnya, hogy azt már leírni nem lehet, öreg és csontos és aszott.... vontatott a film és nagyon hosszú.

Amire viszont jó volt az az, ahogy megint beleszerettem a maxi szoknyákba, amiket csak úgy visz a szél. Elő is keresem a tavalyi földig érő selyem ruhám, no meg a kék párját, és szerintem ha időm engedi összedobok 2 selyemszoknyát.
és igen... abban fogok homokozni menni.

Mert megérdemlem alapon :)

És az a ruha, ami mindent vitt - leszámítva a rettentő dior feliratú pólót, aminek sosem értettem létjogosultságát (minek egy pólóra felirat???)- az az a harang alakú szoknya amiben Aiden felemeli SJP-t és megpörgeti... igen... kiránylány vagyok :) (néha :D)

kép forrása: http://www.librarianinheels.com/

egy kis nosztalgia

Rózsaszín pillangós!!!!

3 éves lett....
egy óriás, állandóan beszél, nagyon csajos, és nagyon rózsaszín... persze néha azt hisszük, hogy festett barna... mert amúgy a lelke mélyén szőke... az az igazi

a hétvégén volt:
- csokoládéhab-torta (recepttel majd jelentkezem)
- hello kitty
- póni

és persze rózsaszín pillangó minden mennyiségben

Tárgyak

Nagyon erősen vonzódom a szép tárgyakhoz. Nem kötődöm tárgyakhoz különösebben, nem gyűjtök semmit, különleges kapcsolatban sem állok használati tárgyaimmal, de a szép tárgyak látványa egyszerűen lenyűgöz.

Szeretem a konyhai tárgyakat - nincs ebben semmi meglepő -. Ma megkaptam a cheftools hírlevelét, amelyben arról tudatnak, hogy többek között felvették a kínálatukba a Le Creuset új Cassis Purple színű kollekcióját is... Én meg csak nézem ezt a rengeteg gyönyörű padlizsán színű edényt, és elképzelem, hogy milyen gyönyörű lenne egy ilyen a sparhelten, vagy egyszerűen csak a polcon.

Ráadásul padlizsán.... kedvenc színeim egyike - nem véletlenül lett ilyen színű a konyhám :) -

(kép forrása: cheftools.com)

Multikulti rakottkrumpli

Azért a furfangos elnevezést, mert ez a rakottkrumpli ötvözi azt amit a párom hozott, azzal amit én tudtam, majd megfejeltük egy kis francia beütéssel :)

Hozzávalók - 4 főre
1.5 kg héjában főtt krumpli
1 szál kolbász
2 tojás keményre főzve
2 dl tejszín
1 kicsi pohár tejföl
só ízlés szerint

200 gr reszelt sajt



A héjában főtt krumplit megpucolom, felkarikázom, ugyanígy járok el a tojással és a kolbásszal is. A tejszínt a tejföllel összekeverem. Elkezdem a rétegezést. Krumpli kolbász, meglocsolva a tejszín-tejföl keverékével, krumpli tojás, meglocsolva... így folytatva, míg minden el nem fogy.

Ha kész, akkor betolom a sütőbe és 200 fokon 40 percig sütöm, ekkorra kezd el barnulni a teteje.

Kiveszem, rászórok 200 gr reszelt rajtot, és visszatolom még annyi időre, míg a sajt szépen meg nem pirul.

Sütifüzet

A Segítsüti akciónak tavaly is részét képezte, hogy megjelent a Segítsüti füzet, benne a jótékonysági akciót képező sütemények receptjeivel. Idén is azt gondoltuk, hogy folytatni kell a megkezdet hagyományt! A Segítsüti oldalán - gyors és egyszerű regisztráció után - már rendelhetőek a füzetek 500Ft/db áron, a befolyt összeget a koraszülött osztályok támogatására fordítjuk.

Itt a vége fuss el véle!

739.300 Ft

Tegnap 25:59kor lezárult az idei Segítsüti licitje. A licitálás a legvégére hihetetlen izgalmakat tartogatott, és szinte még az utolsó pillanatban is nőtt az összegyűjtött pénz összege.

Köszönöm Annának, hogy az utolsó órában megtett nagylelkű felajánlásával megnyerte a tortámat. Amennyiben Anna beleegyezik és a vigaszágasok igényt tartanak rá (számomra ez azért is kérdéses, merthogy a vigaszág rengeteg süti esetében nagyon hasonló :) ), akkor nagyon szívesen sütök annyi tortát, amennyi igény generálódik!

Köszönöm az összes résztvevőnek, hogy sikerült ezt a nagyon szép összeget összegyűjteni.

SegítSüti 2010

Kopp Kopp Kopp.... kopogtatott Nemisbéka a csigaházam ajtaján.... és persze kibújtam.

Idén, ahogy tavaly is tettük, összeállt 27 gasztroszülő (igen, már nemcsak anyukák :) ), hogy Anyák Napja alkalmából jótékonysági sütést rendezzen. Idén a támogatottak a Péterfy Sándor Utcai Kórház Koraszülött Osztálya és Miskolci Kórház Koraszülött Osztálya.

Szerettem volna megint valami olyat alkotni, ami gyerekekkel együtt is könnyen elkészíthető, és lehetőleg mindenki szereti. Választásom idén egy tortára esett, nevezetesen az angol/francia típusú citromtortára. A recept innen-onnan származik, ötvözi a klasszikus és a sütés nélküli alapokat. (Pont a gyerekek miatt így 1 fázissal rövidebb, ezáltal gyorsabban elkészíthető.)

Fontos tudnivaló: Licitálni a sütire a segítsüti önálló weboldalán lehet, gyors és egyszerű regisztráció után!
Tavaly nagy sikere volt a vigaszágas sütiknek, amennyiben valaki nem nyeri meg a licitet, de a licitált összeget felajánlja a jó ügy érdekében, szívesen sütök neki is egy tortát.


Citromtorta
"tészta":
200 gramm omlós keksz ,
90 gramm olvasztott vaj

krém:
2 egész tojás
2 tojássárgája
150 gramm cukor
125 ml citromlé
60 gramm vaj

... és akkor a munka menete, szigorúan gyerekekre szabva



1. Fogj egy fazekat, tegyél bele kétujjnyi vizet, és tedd fel a tűzhelyre, hogy elkezdjen forrni.

2. Végy elő egy keverőtálat, válaszd szét bele a két tojássárgáját, utána hagyd, hogy az n számú gyerek beleapplikálja a maradék 2 egész tojást. (Jó esetben megúszod 20 perc tojáshéjhalászással :) ) Közösen mérjétek hozzá a 150 gramm cukrot. A tálat tedd a robotgéphez, és magas fokozaton kezdd el felverni.

3. A kekszet, a konyharuhát és a gyerekek számának megfelelő számú sodrófát adj oda a kicsiknek, és hagyd, hogy mindenfajta kalapácsoló szenvedélyük kiéljék a konyharuhába csavart kekszeken. Még mielőtt liszt finomságúra törnék, vedd el tőlük :)

4. Amikor a tojáshab már szépen kifehéredett, a habot öntsd át egy olyan keverőtálba, amit a lobogó víz fölé tudsz tenni. Majd tedd a víz fölé.

5. A kekszlisztet :) keverd össze a felolvasztott vajjal, és a masszát simítsd egy kapcsos forma aljába. Tedd a hűtőbe.

6. Kapcsold be a sütőt 250 fokra (szigorúan nem hőlégkeveréssel) vagy grill fokozatra.

7. A tojáshabot könnyed mozdulatokkal keverd a vízgőz felett. Amikor elkezd tükrösödni, sűrűsödni, keverd bele a citromlé felét, majd keverd tovább. Mihelyst elérte a sűrűsödő állapotot add hozzá a maradék citromlevet. (Mindeközben lábaddal tartsd távol a tűzhelytől kíváncsiskodó gyerekeidet).

8. Amikor a krém kész, sűrű és habos, apránként add hozzá a felkockázott vajat. Simítsd az egészet a kekszalapra, és tedd a sütőbe. legfelső rácsra, hogy minél közelebb kerüljön a grillszálhoz.
Nos, és innentől jön az igazán sok kezes mutatvány.

9. Moss el egy edényt, majd nézd meg, hogy nem pirul-e még a torta teje.... nem :)

10. Moss el még egy edényt - akár a gyerekekkel közösen -, majd nézd meg, hogy áll a torta... helyeként megjelentek az apró karamellfoltok.

11. Mosd el a habverőket, és amikor ezzel végeztél rohanj a sütőhöz, hogy nem égett-e oda a torta teteje... nem :) A torta kész, vedd ki a sütőből, hagyd hűlni, majd tedd hűtőbe fél napra.

12. Este vedd ki a hűtőből, és amikor már minden gyerek alszik, 1 pohár félédes bor kíséretében egyél meg belőle egy szelelet. Jó étvágyat!